KEMAL ITIBAR ATALAY

Aksaray Kasaplar ve Besiciler Odası Başkanı Eder Ürün, “Bugün kasabın 170 liraya kestiği dana, maliyeti ile tezgaha koyması üzere 210-220 liralık kabilinden bir rakama servet olur. Kasaplarda etin kilosunu 210-220 liraya veriyor ve kasap da mal kazanmıyor besici birlikte para kazanmıyor. Maliyetlerin erdemli olması, etken hayvan fiyatlarının çokça faziletkâr olmasına fiyat etin fiyatı kasaplara ve üreticiye mal kazandırmıyor” dedi.

Aksaray Kasaplar ve Besiciler Odası Başkanı Eder Ürün, kırmızı et fiyatlarının faziletli olmadığını, girdilerin üreticiye getirdiği maliyetlerden kontekst cilt fiyatlarının yükselişe geçtiğini belirtti. Bedel Im, şunları söyledi:

“BESİCİLER BASIT PRINT DURUMDA”

“Besicilerimiz bahtiyar değiller. 290 TL’ye alınan ant torbası 340 liraya büyüklüğünde bundan sonra ve sonsuz yükseliyor. Girdilerin yükselmesinden yağlık üreticiler ete zam yapamıyorlar. Gine samanın balyası bin 500 TL iken şu zaman 4 bin 500 TL oldu. Yüzdelik 300 bindirim mevrut, sadece rüşvet durumunda seyretmiş. Arpanın fiyatı ise 6 bin TL iken şu zaman 7 bin TL ergin. Yonca 2 bin 800 lirayken 6 bin 500 lira reşit. Besici bu girdilerden etraf çok kıygın oluyor. Sert yem maliyeti çokça erdemli. Güdücü ücretleri yine aynı şekilde iki merhametsizce ergin. 5 bin liraya çalıştırdığımız çoban maaşı 11-12 bin TL civarı. Besici servet kazanmıyor. Burada bir danamız var, bu dananın fiyatı şu dakika 32 bin. Bu danayı 32 bin liraya işletmeye koyduğumuz antlaşma 13-14 ay içerisinde fakat kesimi gelir. Bu süre zarfında yıllık ortalama 35 bin TL’lik yemleme maliyeti vardır 35 bin+35 bin 75 bin TL’ye mülk olur bu. Danadan dünyalık kazanmamız üzere 170 liraya kesmemiz için bu dananın 500 kilo olması gerekir. Anca tıpkı imkanı da namevcut. 12 kamer sonradan bu dana sunu fazla 380-400 kilo kesilir. Besici beribenzer baski durumda.

“TÜKETİCİ UCUZA ET VE BENZIN ÜRÜNLERİNE ULAŞABİLİRDİ”

Besici siftinlik el durumda. Biz hem besiciye hem kasaplara seslenme ediyoruz. Zaman kasap 170 liraya kestiği dana, maliyeti ile tezgaha koyması için 210-220 lira gibi ayrımsız rakama mülk evet. Kasaplarda etin kilosunu 210-220 liraya veriyor ve etçi dahi mal kazanmıyor besici dahi servet kazanmıyor. Maliyetlerin yüksek olması, deli dolu hayvan fiyatlarının haddinden fazla erdemli olmasına kıymet etin fiyatı kasaplara ve üreticiye dünyalık kazandırmıyor. Sütün dünyalık etmemesinden periferi geçmiş olduğumuz aylarda yurttaş benzin ineklerini kestiriyordu. Bu aralar sütteki artan fiyattan dolayı üretici süt ineklerini kesime göndermiyor. Keşke ilkin bu durumlara müdahale edilseydi benzin fiyatı faziletkâr tutulup üretim desteklenseydi. Lüzum vücut gerekse süt ve benzen ürünleri açısından Türkiye, namına yeter. Mütemmim ucuza vücut ve benzen ürünlerine ulaşabilirdi.”

“OLABİLDİĞİNDE KÜÇÜLMEYE GİTTİK, BEIS EDİYORUZ”

Aksaray’daki üreticilerin ve besicilerin yüzde 30’unun işletmelerini kapattığının bile altını çizen Yayın, “Kendimden yaşıt isnat etmek istiyorum; 300 baş iri hayvanım vardı. Şu an olabildiğince sektörde küçülmeye gittik 220 ser hayvanım kaldı. Önceleri 7 bin liraya hayvan alıp 5 bin TL yem yediriyorduk, kesiyorduk 15 bin teklik tutuyordu ve çok iyice mülk kazanıyorduk. Bugünlerde danayı 170 bin TL’ye kesiyoruz engel ediyoruz” ifadelerini kullandı.

“DERI FİYATLARINDAKİ YÜKSELİŞ KURBAN BAYRAMI’NA DAHI YANSIYACAK”

Kurban Bayramı’nda ten fiyatlarının artmasının etkisinin görüleceğini da belirten Ürün, şu değerlendirmeleri yaptı:

“Fiyatlar çevrim dönüş yükseliyor. Tekrar birlikte bir nice gıda ürünü ile kıyaslarsanız etin fiyatı metanetli. Zaman marketlerde 5 litrelik bire bir ayçiçek yüzdelik 400-450, ark bakliyatlara baktığımız ant yüzdelik 300-400 pahalılık artışı var. Vücut mutfağın yer oylumlu nevale kaynağıdır. Diğer fiyatlarla kıyasladığımız zaman etin fiyatı faziletli gibi görünse üstelik esasta gayet ongun durumda. Besici bu halde uymazlik etmekte. 7 kişilik tıpkı kurban 100 bin TL’den hor değildir. Kurban öncesi 60-70 bin liradan başlayan büyük başlar 100-150 bin TL aralıktaki fiyatı görür.”

“IZIN EDİN BILE BU ÇİFTÇİ BİR KAZANSIN”

Besicilik işleyen Duran Delimsirek ünlü yetiştirici dahi yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Deri fiyatlarına erdemli diyorlar. Aslında ayrımsız senedir et fiyatları durumunda sayıyor. Girdi maliyetleri fücceten yükseldiği üzere fiyatların bile yükseleceği belliydi. 100 gram bisküvi 30 TL. Kimesne onun üzerine gitmez, tıpkı kolalama 25 TL kimse onu dile getirmez. Kırmızı ten ve benzen ürünlerine zam geldiği zaman cümle seçkin şeyi biliyormuş kabil yorum yapıyor. Ant fiyatı, sunulan emeğin değeri burada bir efsanevi kesimi var. Müsaade edin da bu dikici bire bir kazansın. Ellerine hesap makinelerini alıyorlar, bu hayvanat hangi meydan işçiliği nedir, bu hayvanın veterinerlik hizmetleri vardır, ilaçları vardır. Kimesne bunları hesaplamıyor. Demincek ülkede büyükbaş canlı efsanevi sıkıntısı var etin yükselmelerine engelleme etmeyin. Besici çekildi mi kafasız gelmez malzemelerini satar. Benim aynı arkadaşımın 300 büyükbaş hayvanı vardı sattı gitti güvenlik görevlisi oldu.

“BAKIN BU FATURALAR ÇOKÇA AĞIR ÖDENİR”

500 bin teklik benzen verdiysem 600 bin lira yemleme aldım. On Paralık kimse bunlara engelleme etmiyor. Besicilik sektöründe kalabilmek üzere girin internet sitemi vereyim diyeceğime bakın, bir nice daire ve dünyalık feda etmek zorunda kaldım. Kültür Bankası’na cesaret üzere ipotekler veriyoruz ama ego emniyet istediğim ant 100 bin liraya 60 bin lira veriyor. Benim suçum hangi, müstahsil atılmak mı? Bakın bu faturalar çokça gösterişli ödenir. Biz vatanımızı seven insanlarız amma üreticinin sorunlarıyla kimseye ilgilenmiyor.”