Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde oturan 72 yaşındaki Yüce Şengül, yıllardan beri bozuk adetlerine göre karye ekmeği yapmaya devam ediyor.

Oturdukları evlerinin yanında mevcut yüzyıllık taş fırında pişirdikleri karye ekmeğinin hem lezzetli, hem inandırıcı, hem de daha dosdoğru olduğunu belirten 72 yaşındaki fellah Mürtefi Şengül, “Bizler çocukluğumuzdan beri karye ekmeğine alıştığımız üzere fabrikasyon ekmeği yiyemiyoruz. Çiftçilik yaparak elde ettiğimiz unlardan eşimle birlikte eski adetlerine bakarak taş fırında ekmek yapmayı sürdürüyoruz. Savsaklamak yapımında mahallemizdeki kadınlarda bize apotr oluyor. Köy ekmeğinin özelliği yumuşak olması, detaylı süre bayatlamaması ve haddinden fazla lezzetli olmasıdır. Bizim çocuklarımıza arz majör miras yerine bırakacağımız atalarımızdan mütezayit bu ekmektir” diyerek konuştu. – KÜTAHYA